Per què a ALGRÀ triem bosses de 340 grams: una decisió pensada per conservar millor l'aroma i el sabor del cafè a cada tassa.
Algrà Café · Journal
Històries del cafè
Origen, ritual, gent. Tot el que hi ha darrere de cada tassa.
Lectura recomanada
Espresso a casa: el que realment importaGrams, segons, molta, bàscula... Quines variables importen realment per preparar un bon espresso a casa i quines pots deixar de perseguir.
El 100% aràbica no és una garantia de qualitat, sinó la indicació d'una espècie. T'expliquem què significa realment i quines altres variables defineixen un bon cafè.
Al voltant d'una tassa de cafè conversem, treballem i compartim temps. Un recorregut per la dimensió social del cafè, de les coffeehouses otomanes a avui.
Va néixer el cafè a Etiòpia o al Iemen? La resposta és: als dos. Un recorregut per l'origen botànic i cultural del cafè.