Per què a ALGRÀ triem bosses de 340 grams: una decisió pensada per conservar millor l'aroma i el sabor del cafè a cada tassa.
Una bossa més gran sembla més pràctica. Fins que l'obres.
Des d'aquell moment, el cafè comença a estar més exposat a l'oxigen i a altres factors ambientals que, amb el temps, modifiquen el seu aroma i sabor. El cafè torrat no es manté exactament igual després d'obrir l'envàs: perd compostos aromàtics i es produeixen processos d'oxidació associats a l'envelliment del cafè.
Per això, a ALGRÀ triem bosses de 340 grams.
Obrir només el cafè que beuràs
Quan compres més quantitat, podríem enviar-la en un únic paquet. Seria més senzill.
Preferim dividir-la.
Així, mentre utilitzes una bossa, les altres romanen tancades fins que arriba el seu moment. No significa que un envàs segellat aturi completament l'evolució del cafè (el material, el temps, la temperatura i les condicions d'emmagatzematge també hi influeixen), però limitar la seva exposició a l'oxigen ajuda a conservar millor les seves característiques.
Els 340 grams responen a aquesta manera d'entendre el cafè: una quantitat suficient per gaudir-ne durant diversos dies sense haver de mantenir oberta una bossa massa gran.
No busquem que duri més
Busquem que, mentre duri, continuï sabent com esperaves.
Perquè darrere la mida d'una bossa també hi pot haver una decisió sobre com volem que arribi el cafè a cada tassa.
L'última tassa hauria de saber com la primera.